69297
No cover
Book
In basket
Technologia gastronomiczna / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubina ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Jadwiga Hamułka, Danuta Jaworska, Katarzyna Kajak-Siemaszko, Danuta Kołożyn-Krajewska, Iwona Kowalczuk, Wiesław Przybylski, Elżbieta Rosiak, Jarosława Rutkowska, Marzena Tomaszewska, Joanna Trafiałek, Ingrid Wachowicz, Agata Wawrzyniak, Celina Wieczorek, Dominik Kmiecik, Józef Korczak, Agnieszka Latoch, Dariusz M. Stasiak, Renata Korzeniowska-Ginter, Wojciech Kolanowski]. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2016. - 714 s. : il. ; 25 cm.
Author
Czarniecka-Skubina Ewa. Grzesińska Wiesława. Hamułka Jadwiga. Jaworska Danuta (technologia żywności). Kajak-Siemaszko Katarzyna. Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- ). Kowalczuk Iwona. Przybylski Wiesław. Rosiak Elżbieta (technologia żywienia). Rutkowska Jarosława. Tomaszewska Marzena (technologia żywności). Trafiałek Elżbieta (1951- ). Wachowicz Ingrid. Wawrzyniak Agata. Wieczorek Celina. Kmiecik Dominik. Korczak Józef. Latoch Agnieszka. Stasiak Dariusz (1965- ). Korzeniowska-Ginter Renata. Kolanowski Wojciech.
Subject
Gastronomia Żywienie
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wydział Politechniczny
There are copies available to loan: sygn. 134709 T, 134710 T (2 egz.)
Czytelnia WP
Copies are only available in the library: sygn. 134450 Tc (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy rozdz.
Target audience note
Podręcznik dla studentów kierunków związanych z gastronomią i hotelarstwem, technologią żywności i żywieniem człowieka, żywieniem człowieka i oceną żywności oraz dietetyką, także dla pracowników zakładów gastronomicznych.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again