69855
Brak okładki
Książka
W koszyku
Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa / pod redakcją Tadeusza Grabowskiego i Jacka Kijowskiego; autorzy: Elżbieta Anders, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski, Piotr Konieczny, Lucjan Krala, Robert Kusterka, Jolanta Tomaszewska-Gras, Zofia Woś, Wiktor Wysłouch, Jerzy Ziołecki. - Wyd. 1 - 1 dodruk (PWN). - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2018. - XI, [3], 573, [1] stron : ilustracje ; 24 cm.
(Żywność, Jakość, Technologia)
Autor
Grabowski Tadeusz (technologia drobiu). Redaktor Kijowski Jacek. Redaktor Anders Elżbieta. Autor Cegielska-Radziejewska Renata. Autor Konieczny Piotr. Autor Krala Lucjan (1949- ). Autor Ziołecki Jerzy. Autor Kusterka Robert (1964- ). Autor Woś Zofia. Autor Wysłouch Wiktor. Autor
Temat
Mięso drobiowe
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wydział Politechniczny
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 142026 T, 142025 T (2 egz.)
Czytelnia WP
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 142024 Tc (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Książka jest kontynuacją poprzednich wyd. "Technologii mięsa drobiowego" (WNT 1965, 1977, 1993).
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.
Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego
Dla studentów akademii rolniczych, dla lekarzy weterynarii oraz nauczycieli i uczniów szkół średnich o profilu spożywczym.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej